Teave

Piiritusjoogid: Grappa Friulana IG

Piiritusjoogid: Grappa Friulana IG


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tootmispiirkond: kogu Friuli-Venezia Giulia piirkonna territoorium.
Grappa Friulana või Grappa del Friuli IG tehniline andmeleht sisaldub põllumajanduse, toidu ja metsanduse poliitika ministeeriumi 24. novembri 2014. aasta määruses (avaldatud 2.12.2014 ametlikus väljaandes 280).

Lisaspetsifikatsioonid
Geograafilise tähise Grappa Friulana või Grappa del Friuli võib täiendada viitega: - viinamarjasordi nimele, kui see on saadud destilleerimisel toorainest, mis koosneb 100% massist selle viinamarjasordi viinamarjade veinistamisel: see on lubatud muude viinapuude lubatud hälve, maksimaalselt 15 massiprotsenti, - mitte rohkem kui kahe viinapuu nimede suhtes, kui see on saadud tooraine destilleerimisel, mis on täielikult saadud nende viinamarjade kasvatamisel saadud viinamarjade veinistamisel (see ei ole, siiski on lubatud märkida viinereid, mida kasutatakse vähem kui 15% massist; - DOC, DOCG või IGT veini (KPN, KGT) nimel, kui tooraine pärineb viinamarjadest, mida kasutatakse nimetatud veini tootmisel ( sel juhul on keelatud kasutada sümboleid ja sõnastusi (DOC, DOCG ja IGT) (KPN, KGT) nii lühendatult kui ka tervikuna) - pideva või katkendliku destilleerimismeetodi ja alembilise tüübi jaoks.

Taust

Friulis leidsid viinamarjade pressimisjääkide töötlemise esimesed jäljed alkohoolsete jookide saamiseks 6. sajandist pKr. Cividale piirkonnas asustatud Burgundia elanikkond, kes laenas õunte kääritamisel pressimisjääkide käärimist. 1451. aasta dokumentidest saab teada, kas Cividale del Friulis on brändi tootmiseks mõeldud metalliseade (endiselt) ning alates 16. sajandist näitavad arvukad dokumendid intensiivse brändikaubanduse olemasolu. Aastal 1744 oli Austria keisrinna Maria Theresa oluline säte, mis võimaldab tasuta perekonna destilleerimist. 1909. aastal tõendab Udine kaubanduskoja väljaanne, et eksisteerib 42 destilleerimistehast ja 70 väikest põllumajandusepiiritusetehast, mille pressimisjäägid on teiste toorainetega võrreldes levinud. Ja just üheksateistkümnenda ja kahekümnenda sajandi vahelistel aastatel levis nendes maades laialt levinud nimetuse "Grappa" üldine kasutamine viinamarjade brändiga, kinnistades ja asendades eelmiste sajandite murrete termineid. . Määrusega (EMÜ) nr. Nõukogu 29. mai 1989. aasta direktiiviga 1576/89 registreeriti Grappa Friulana esimest korda piiritusjookide ühenduse geograafiliste nimetuste II lisas.

Grappa Friulana IG

Tootmismeetod

Grappa Friulana IG või Grappa del Friuli IG saadakse kääritatud või poolkääritatud jääkide destilleerimisel veeauruga või pärast destilleeritud vee lisamist. Tootmisel on lubatud kasutada looduslike vedelate veini setete kogust kuni 25 kg 100 kg kasutatud pressimisjääkide kohta. Setetest pärit alkoholi kogus ei tohi ületada 35% valmistoote alkoholi üldkogusest. veini looduslike vedelate setete kasutamist võib teha, kui pressimisjääkidele destilleeritakse sete, või pressimisjäägid ja destelleeritakse paralleelselt, ja destilleeritakse kahe flegma segu või alkohoolsed aurud või eraldatakse desalkolaatsioon destilleerimise teel. jäägid ja setted ning sellele järgnev otsene toime flegma segu destilleerimisele. Need toimingud tuleb läbi viia samas tootmistehastes.Kääritatud või poolkääritatud seemne destilleerimine pidevas või katkendlikus ettevõttes peab toimuma vähem kui 86 mahuprotsenti. Selle piires on lubatud saadud toote uuesti destilleerimine. Grappa Friulana IG või Grappa del Friuli IG valmistamisel on lubatud lisada: - aromaatseid taimi või nende osi, samuti puuvilju või nende osi, mis esindavad traditsioonilisi tootmismeetodeid, - suhkruid, kuni 20 grammi liitri kohta - väljendatud invertsuhkrus, - karamell, ainult grappa puhul, mida laagerdatakse vähemalt 12 kuud vastavalt kehtivatele EL ja riiklikele sätetele. Grappa Friulana IG või Grappa del Friuli IG võib laagerdada tünnides, vaatides ja muudes mahutites puit. Esitluses ja müügiedenduses on lubatud kasutada termineid, mis on vanandatud värvimata või katmata puidust mahutites vähemalt 12 kuu jooksul maksujärelevalve all toote territooriumil asuvates tehastes. Friuli-Venezia Giulia piirkonnas. Lubatud on kasutada ka termineid Riserva või Stravecchia Grappa Friulana IG või Grappa del Friuli IG jaoks vähemalt 18 kuu vanuseks.

Funktsioonid

Grappa Friulana IG või Grappa del Friuli IG saadakse destilleerimise teel otse veeauru abil või pärast vee lisamist vaikse, kääritatud või poolkääritud segule. Värvimata või katmata puidust anumates võib seda vanandada. Tarbimiseks ringlusse lubamiseks peab selle minimaalne alkoholisisaldus olema 40 mahuprotsenti.


Video: Copying my sisters Instagram photos! (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Jelani

    Arvan, et sa eksid. Arutame. Saada mulle PM.

  2. Mazragore

    Soovitan tulla saidile, kus on palju teavet teid huvitava teema kohta.

  3. Samugis

    Rohkem selliseid blogipostitusi.

  4. Majind

    Rather valuable phrase

  5. Nancie

    Ja nii et kõik pole halb, lihtsalt väga hea!



Kirjutage sõnum